Question orale
Le gaspillage alimentaire reste un fléau aussi en Suisse.
Dans son postulat « Composter au lieu de javelliser ? », notre collègue Nathalie Jaccard s’offusque, à juste te titre, des méthodes utilisées pour rendre les déchets alimentaires impropres à toute valorisation raisonnable.
En parlant de valorisation, qu’en est-il des plats non consommés produits au CHUV ou dans les autres services de restauration attachés de près ou de loin à l’Etat ?
Notre question est la suivante:
Comment sont valorisés les plats préparés non consommés dans les services de restauration attachés de près ou de loin à l’Etat, par exemple au CHUV?
Nous remercions le Conseil d’Etat pour sa réponse.